Met zijn plan voor een ‘ voedsel-ontdekkingstocht’ door de Amersfoortse wijken won zzp-er Cor Holtackers de publieksprijs bij de Finale van de ZZP BV Roadshow. De Amersfoortse deskundige in voedselveiligheid opereert met zijn eenmanzaak FoodID als een soort van particuliere voedsel- en warenautoriteit voor onder andere cateraars, snackbars of restaurants. “We begeleiden bedrijven bij het voldoen aan de regelgeving”.
Fotografie: Hans Niezen Video & Fotografie
Zijn plan voor FoodTrails is er op gericht kleine ondernemers in voedsel, met name in het etnisch milieu, actief te betrekken bij het revitaliseren van de wijk. Cor Holtackers: ” Vooral in de kracht- of achterstandswijken verdwijnen de autochtone supers en bakkers, waarvoor in de plaats allochtone supers en bakkers, slagers en cateraars komen. Die mikken vooral op de eigen doelgroep. Het overgrote deel van de autochtone wijkbevolking laat die voedselzaken links liggen, terwijl ze vaak zoveel goeie en leuke producten hebben. Door zulke foodtrails te organiseren laat je bewoners, maar ook corporaties en andere organisaties daarvan proeven, neem je drempelvrees weg. Je laat mensen kennismaken met eet- en drinkgewoonten van andere culturen die ze zo beter leren kennen. De ondernemers worden zo op de kaart gezet en je draagt bij aan de wijkeconomie. Juist zulke ondernemers zijn van belang voor de sociale samenhang van buurten. En er is meer aandacht voor voedselveiligheid. Het wordt een soort van ontdekkingstocht, ook voor belangrijke partijen in de wijk”
De publieksprijs bestaat uit een de ontwikkeling van een website ter ondersteuning van het project. De prijs ter waarde van 5.000,- euro is ter beschiking gesteld door By Your Site | Multi Media en Internet services uit Amersfoort.
Reacties